Авторы:
Р. З. АБДУЛХАЛИКОВ,
кандидат сельскохозяйственных наук, доцент,
М. Х. БЕКАНОВА,
аспирант,
Кабардино-Балкарский государственный аграрный университет имени В. М. Кокова (360030, г. Нальчик, пр. Ленина, д. 1 в; тел. : 8 (8662) 47-70-24).
М. Х. ЖЕКАМУХОВ,
кандидат сельскохозяйственных наук, зам. директора по научно-исследовательской работе,
Кабардино-Балкарский научно-исследовательский институт сельского хозяйства ФАНО России (360004, г. Нальчик, ул. Кирова, д. 224; тел. : 8 (8662) 77-33-94).
Аннотация. Рассматривается проблема влияния плотности посадки в клетках цыплят-бройлеров кроссов «СК-Русь 61 3» и «Росс-308», разделенных по половому признаку, на показатели продуктивности при продленном откорме (7–8 недель). Приведены продуктивные показатели и биохимический анализ мышц петушков и курочек сравниваемых кроссов. Установлена разница по живой массе при продленном откорме бройлеров между кроссами «СК-Русь 61 3» и «Росс-308», которая находилась в пределах 5,3–6,2 % (Р < 0,05) в пользу первых. Среднесуточный прирост живой массы имел такую же динамику. Затраты корма на единицу продукции при продленном откорме бройлеров зависели от их генотипа. Так, петушки и курочки кросса «СК-Русь 61 3» по этому показателю имели значения на 8,0 и 8,8 % соответственно ниже, чем петушки и курочки кросса «Росс-308». По содержанию гистидина мясо цыплят кросса «СК-Русь 61 3» во всех образцах превосходило мясо кросса «Росс-308» на 34,4–37,1 %. По сумме содержания линолевой и линоленовой жирных кислот мясо птицы кросса «СК-Русь 61 3» на 15,1–19,2 % превосходило мясо птицы кросса «Росс-308». Таким образом, для получения крупных тушек, предназначенных для глубокой переработки, рекомендуется откармливать в клеточных батареях бройлеров отечественного кросса «СК-Русь 61 3» и получать высокие результаты, при этом курочек выращивать до 8, а петушков – до 7-недельного возраста.
Ключевые слова: цыплята-бройлеры, мясные качества, выращивание в клетках, продленный откорм, плотность посадки, кроссы, «СК-Русь 61 3», «Росс-308».
