Е. Н. Латыпова, Е. В. Шацких
Уральский государственный аграрный университет, Екатеринбург, Россия
E-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Том 26 № 4
Дата поступления статьи: 12.02.2026, дата рецензирования: 25.02.2026, дата принятия: 13.03.2026.
Опубликовано: 30.04.2026 г.
Аннотация. Основными ключевыми аспектами в птицеводстве яичного направления являются сохранность поголовья и уровень яйценоскости. Используемый кросс кур, правильно организованные условия содержания, кормления и мероприятия ветеринарно-санитарной профилактики на предприятии позволяют положительно влиять на количество, категорийность и морфологические качества производимых яиц, а следовательно, обеспечивать экономический эффект работы птицефабрики. Однако вопросам повышения пищевой ценности яиц на птицефабриках уделяется, как правило, незначительное внимание. Целью работы являлось определение аминокислотного и витаминного состава яиц птицы при скармливании препаратов, включающих фитогеники. Методы. Исследования проводились на курах кросса Хайсекс Браун в промышленных условиях клеточного содержания в АО «Птицефабрика „Боровская“» в 2023–2024 гг. Технологические параметры содержания и кормления подопытной птицы соответствовали рекомендациям, принятым на птицефабрике, составленным в соответствии с руководствами по содержанию кроссов кур. Научные основы исследования осуществлялись в соответствии с рекомендуемыми методиками ФНЦ ВНИТИП РАН. Научная новизна. Впервые в сравнительном аспекте по разработанным схемам проведена комплексная оценка воздействия новых кормовых добавок «Гербастор» и «Биостронг 510», включающих фитокомпоненты, на качество яиц. Результаты. В статье представлены данные анализа количества аминокислот, каротиноидов, витамина В2 в желтке и белке яиц кур-несушек кросса Хайсекс Браун на фоне применения препаратов с растительными компонентами в зависимости от возраста птицы. Установлено, что включение в рацион кур «Гербастора» и «Биостронга 510» оказывает значимое модулирующее влияние на биохимический состав яиц, сопровождаясь повышением уровня ключевых биологически активных веществ (каротиноидов и витамина B2) и благоприятно изменяя аминокислотный профиль яйцепродукции, что свидетельствует о перспективности использования данных добавок в технологии содержания товарных несушек.
Ключевые слова: аминокислоты, витамин В2, каротиноиды, биохимическое качество яиц, фитобиотики, куры-несушки
Для цитирования: Латыпова Е. Н., Шацких Е. В. Аминокислотный и витаминный состав яиц кур при применении препаратов, содержащих фитобиотики // Аграрный вестник Урала. 2026. Т. 26, № 04. С. 692‒704. https://doi.org/10.32417/1997-4868-2026-26-04-692-704.
