Е. Б. Татлыбаева, А. Г. Мусин ООО «ЭЙВИ НУТРИСМАРТ», Оренбург, Россия
E-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Том 26 № 3
Дата поступления статьи: 13.11.2025, дата рецензирования: 25.12.2025, дата принятия: 13.01.2026.
Опубликовано: 31.03.2026 г.
Аннотация. Статья посвящена комплексному исследованию влияния различных методов модификации базового рациона для перепелов на качество скорлупы яйца. Цель данного исследования заключается в оценке характера влияния введения в корм бензойной кислоты в различных концентрациях и парообработки корма на морфологические характеристики перепелиного яйца и качество его скорлупы. Методы. Данные для анализа получены на базе птицеводческого предприятия, расположенного в Давлекановском районе Республики Башкортостан. Объект исследования – перепела яичного направления маньчжурской породы, разделенные на группы в зависимости от типа потребляемого рациона. На первом этапе эксперимента опытная птица потребляла с корм с различными уровнями ввода бензойной кислоты, на втором этапе эксперимента опытная птица потребляла термически не обработанный и термически обработанный корм с введением дополнительных доз жирорастворимых витаминов (А, D3, Е) и без с целью компенсации их термически индуцированной деградации. В ходе эксперимента оценивались следующие показатели: масса яйца, вес скорлупы к массе яйца, прочность скорлупы, упругая деформация, толщина скорлупы, единицы Хау. Научная новизна. На перепелах яичного направления маньчжурской породы впервые проведен сравнительный анализ влияния подкисления корма и его термической обработки на показатели качества и морфологические характеристики яиц. Результаты. Установлено, что применение бензойной кислоты в качестве подкислителя корма в концентрации 400–800 г/т оказывает положительный эффект на качество скорлупы, повышая ее прочность и толщину, а также снижая упругую деформацию; дозировка свыше 800 г/т не дает дополнительного влияния на состояние скорлупы. Также отмечено положительное влияние процесса парообработки кормов при введении в рацион дополнительных компенсаторных доз жирорастворимых витаминов А, D3, Е, и замены холекальциферола кальцидиолом на примере изменения динамики по показателям качества скорлупы перепелиного яйца.
Ключевые слова: термическая обработка комбикормов, парообработка, бензойная кислота, качество скорлупы, перепеловодство, сельскохозяйственная птица, жирорастворимые витамины, кальцидиол
Для цитирования: Татлыбаева Е. Б., Мусин А. Г. Влияние подкисления и термической обработки кормов на морфологические показатели и качество скорлупы перепелиного яйца // Аграрный вестник Урала. 2026. Т. 26, № 03. С. 507‒516. https://doi.org/10.32417/1997-4868-2026-26-03-507-516
