С. В. Карамушкина, В. Г. Вертипрахов, Ю. А. Юлдашбаев
Российский государственный аграрный университет – МСХА имени К. А. Тимирязева, Москва, Россия
E-mail: Этот адрес электронной почты защищён от спам-ботов. У вас должен быть включен JavaScript для просмотра.
Том 25 № 12
Дата поступления статьи: 19.03.2025, дата рецензирования: 02.06.2025, дата принятия: 23.07.2025.
Опубликовано: 31.12.2025 г.
Аннотация. Предметом наших исследований является питательность белкового компонента соевого фуража, который в большом количестве образуется при сборе и очистке соевых бобов. Цель – провести сравнительную оценку питательности белкового компонента соевого фуража в рационе цыплят-бройлеров и овец с применением физиологических методов исследования. Методы. Оценку питательности кормов осуществляли двумя методами. Зоотехнический анализ корма проводили в ФГБУ «Станция агрохимической службы „Амурская“». Физиологический метод оценки питательности соевых продуктов проводили на овцах и цыплятах-бройлерах с фистулой 12-перстной кишки. В сыворотке крови, полученной натощак и в дуоденальном химусе, полученном в гуморальную стадию регуляции пищеварения у цыплят-бройлеров через 2 часа, а у овец через 5 часов после кормления, исследовали активность трипсина. В каждый из экспериментальных периодов (10 дней) животные получали определенный соевый продукт из расчета 30 % по отношению к сырому протеину, содержащемуся в рационе. Научная новизна. В данной работе впервые исследуется in vivo биологическая доступность белкового компонента соевых продуктов для организма животных с разным типом питания и в сравнительном аспекте рассматривается питательность соевого фуража в качестве нового кормового ресурса. Результаты. Сравнительный анализ соевого фуража с традиционной белковой добавкой – соевым шротом и нативными соевыми бобами в рационе кормления цыплят-бройлеров и овец показали неоднозначные результаты. Биологическая доступность для кур у белков соевого фуража выше на 44 %, чем у соевых бобов. Однако для пищеварительной системы овец как модельных жвачных животных доступность белков соевого фуража немного уступает белкам нативных соевых бобов. Данные результаты подтверждаются физиологическим методом in vivo оценки питательности белкового компонента корма.
Ключевые слова: физиологические методы оценки питательности, соевый фураж, жвачные животные, птица, белковый компонент корма, дуоденальный химус, активность трипсина
Для цитирования: Карамушкина С. В., Вертипрахов В. Г., Юлдашбаев Ю. А. Сравнительная оценка питательности белкового компонента соевого фуража в рационе цыплят-бройлеров и овец: физиологический метод in vivo // Аграрный вестник Урала. 2025. Т. 25, № 12. С. 2122‒2131. https://doi.org/10.32417/1997-4868-2025-25-12-2122-2131
